Cá đuối

Cá đuối có khung xương sụn, hình dẹp, đầu thân mắt bụng xếp tròn nhìn trông giống chiếc quạt, đuôi cá dài ra ngoài như cái cán quạt. Do thân cá được cấu tạo từ chất sụn cứng và đàn hồi nên thịt cá ngon và cho nhiều dinh dưỡng. Cá đuối còn là nguyên liệu để chế biến thành nhiều món ăn, thịt cá dai, kèm theo sụn với phần da óng ánh tươi xanh, phần thịt trắng tinh, cá đuối giàu đạm, nhiều chất bổ, thịt đã béo lại bùi thơm

Cá đuối thường được chế biến thành rất nhiều món ăn ngon như: cá đuối xào lăn, cá đuối nướng hay cá đuối nấu canh… Tuy nhiên, theo kinh nghiệm của người sành ăn thì chỉ khi ăn lẩu cá đuối bạn mới có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị thơm ngọt và đặc biệt của thịt cá đuối